Куриный суп с вермишелью и яйцом рецепт

Куриный суп с яйцом

Курицу кусочки залить водой. Довести до кипения, убрать пену, посолить по вкусу.

Куриный суп с вермишелью и яйцом

Картофель порезать небольшими кусочками. Картофель добавить в кастрюлю и варить вместе с курицей еще 20-25 минут. Лук порезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до мягкости, после чего добавить в кастрюлю с курицей и картофелем.

Куриный суп с лапшой и яйцом

Также добавить вермишель, лавровый лист и порезанный кусочками чеснок. Яйца разбить в глубокую емкость. Ввести взбитые яйца в кипящий суп тонкой струйкой, постоянно перемешивая. Когда суп снова закипит, выключить газ. Оставить суп под закрытой крышкой еще на 10-15 минут. Разлить по тарелкам, посыпать черным молотым перцем и зеленью. А его приготовление не вызовет у вас никаких трудностей.

Куриную тушку промываем и отвариваем в слегка соленой воде до полной готовности. Займет это примерно около часа. Три яйца отварим и остудим. Очистим их и нашинкуем кубиками. Оставшиеся два яйца взобьем венчиком и соединим с просеянной мукой. Хорошенько вымешиваем полученную массу. Если вы хотите, чтобы клецки получились более плотными, замешивайте густую основу для них.

Куриный суп-лапша с яйцом

Когда курица будет готова, вынимаем ее из бульона и нарезаем порционными кусками. Возвращаем мясо в кастрюлю. Тесто слегка посолим и перемешаем. С помощью двух ложек отщипываем тесто, формируя клецки, и выкладываем в кастрюлю. Через 5-7 минут добавим в суп отварные яйца и рубленую зелень.

Куриный суп с яйцом: 8 сытных рецептов

При необходимости подсолите его. Прокипятим суп еще пару минут и снимем его с плиты. Суп с курицей и яйцом готов! Вкус получается легким, но насыщенным.

Для тех, кто хочет сделать суп посытнее, можно добавить картофель. Вода — 3 л Куриная грудка — 2 шт 250-300 г Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт если морковь крупная, то хватит и половины Яйца — 2 шт Соль — по вкусу примерно 1,5 ч. Курицу помойте и выложите в закипевшую воду.

Варите курицу на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 минут. После того как курица сварится, выньте ее из бульона и оставьте остывать на 15 минут. Пока остывает курица, помойте и почистите овощи. Лук порежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите овощи. Сразу добавьте в овощи щепотку соли, что бы они пустили сок и не пригорели.

Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на медленном огне 10-15 минут. Остывшую курицу разберите на волокна, именно такая разделка курицы делает суп наиболее вкусным.

Бульон снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Выложите в бульон разобранную на волокна курочку, пассированные овощи и вермишель. Варите суп 5-7 минут до готовности вермишели. Если Вы варите суп с картофелем, то добавьте нарезанный соломкой картофель вместе с пассированными овощами и курицей, проварите суп с картофелем 15 минут и только потом добавьте вермишель.

В это время в отдельной емкости взбейте вилкой яйца и добавьте к ним немного сушеного укропа или петрушки. После того как вермишель сварится, влейте в кипящий суп тонкой струйкой яйца. Сразу перемешайте, что бы они равномерно разошлись. Добавьте в суп соль, специи и перец, перемешайте. Куриный суп с яйцом и вермишелью готов. Оставьте его в кастрюле под закрытой крышкой настояться на 5 минут и можно подавать к столу.

Суп куриный с вермишелью

Украсить суп можно свежей зеленью. Куриные окорочка — 2 шт.