Курица с баклажанами помидорами и картошкой в духовке рецепт

Курица с баклажанами и картофелем

Куриное филе промываем, обсушиваем и режем кубиками примерно по 2 см. Филе выкладываем в большой сотейник или казан, обжариваем немного в масле. Лук режем четвертинками колец и добавляем к филе, обжариваем до золотистого цвета лука. Добавляем к луку резанные соломкой морковку и болгарский перец.

Натираем на терке или режем мелко помидоры и добавляем к овощам, когда все овощи обжарятся с филе. В этот же момент добавляем приправы и соль.

Как приготовить курицу в духовке с овощами: картошкой, баклажанами, помидорами, тыквой

Будет вкуснее и ароматнее, если приправы прямо перед закладывание промолоть в ступке. Картофель нарезаем кубиками по 1,5-2 см. И закидываем его в наше соте.

Курица с баклажанами и помидорами в духовке

Сверху заливаем водой, чтобы она покрывала картофель. Включаем большой огонь и ждем когда закипит. Закипело — убавляем огонь и варим до полуготовности картофеля минут 5-7. В это время подготавливаем баклажаны. Режем их как и картошку кубиками по 1,5-2 см. Я баклажаны не чищу и не выдерживаю в соленой воде.

Они и так получаются вкусными, без горечи. Добавляем баклажаны в соте и варим 10-15 минут. Если картофель сварился и баклажаны тоже, то соте готово и можно подавать на стол.

Рецепт соте «Пальчики оближешь» из курицы с овощами: баклажанами, помидорами, картофелем

Соте считается полноценным блюдом, гарнир не обязателен к нему. Но при желании можно подать с рисом, со спагетти, с гречкой.