Оладьи из муки на кефире с яблоками рецепт

Оладьи на кефире с яблоками — видеорецепт Когда нужно быстро соорудить что-нибудь вкусненькое на завтрак, первым делом на ум приходят оладьи. Блюдо-то в общем банальное, но всегда идет на ура. Смелые эксперименты Сегодня можно отыскать десятки рецептов яблочных оладий на кефире. Тесто делают на живых и сухих дрожжах, с разрыхлителем и без, с добавлением обычной или гашеной лимонным соком, столовым уксусом содой. Кефир или схожие с ним кисломолочные напитки для оладий берут любой жирности и степени свежести.

Замешивать тесто разрешается даже на скисшем в разумных пределах кефире, поскольку после термической обработки этот продукт вполне пригоден к употреблению. Эксперименты с видами муки только приветствуются. Оладьи пышные с яблоками получаются не только из пшеничной, но и из гречневой, овсяной, ржаной, кукурузной муки. Если дети ни в какую не хотят утром есть манную или овсяную кашу, можно пойти на хитрость и приготовить для них оладушки с яблочком на манке или овсяных хлопьев без муки.

Готовим вкусные оладьи на кефире: с яблок и корицы

Такой завтрак не только вкусен, но и очень полезен. Виды муки Не беда, если в доме закончились яйца. Есть рецепт вкусных пышных оладий, и не один, где этот компонент вовсе не нужен. Жарить оладушки можно на сливочном топленом или растительном масле — подсолнечном, оливковом, кукурузном. Пышные лепешки выпекают в духовом шкафу и даже спасибо современной кухонной технике готовят в мультиварке. Простые оладьи с яблоком Самый обычный, базовый рецепт, в котором задействован стандартный набор продуктов.

Процесс жарки оладий, описанный ниже, остается неизменным в любых других рецептах. Кефир любой жирности и степени свежести — 500 мл. Мука — 1—1,5 ст. Сахар — 2—4 ст. Сода — 0,5 ч. Яблоко — 2—4 шт. Соль — по вкусу. Яйцо разбивают в мисочку, добавляют сахар, взбивают венчиком в кремообразную массу. Муку один, а лучше два раза просеивают, чтобы насытить её кислородом, и соединяют с яичной массой. Вымешивают крутое тесто, разбивая все комки. Кефир немного подогревают и вливают в тесто. Взбивают венчиком, пока состав не станет однородным.

По густоте тесто должно быть таким же, как свежие домашние сливки или нежирная сметана. Вводят в тесто гашеную соду. С вымытых тщательно яблок снимают кожуру, вырезают сердцевину. Крупной стружкой натирают на терке. Чтобы мякоть яблок на воздухе не окислилась, изменив цвет, их слегка сбрызгивают лимонным соком.

Оладьи на сметане с яблоками

Фрукты добавляют в отдохнувшее, пузырящееся тесто. Можно приступать к жарке оладий.

ТОП-3 рецепта пышных оладий с яблоками

Сковороду чугунную, тефлоновую, керамическую ставят на сильный огонь. Пламя уменьшают до умеренного чуть меньше среднего.

Наливают на сковороду масло. Ложкой десертной, столовой набирают пышное тесто, не размешивая. Выливают порционно на скворчащую сковородку. Подрумянивают оладьи с одной стороны 1—3 минуты зависит от силы пламени. Жарят столько же времени. Горячие оладьи выкладывают на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Оладьи с яблоками на кефире

Наливают следующую порцию теста на сковороду. Оладьи с яблоками сильно впитывают масло во время жарки, поэтому в процессе его приходится подливать время от времени.

Готовые оладушки выкладывают порционно на тарелки или складывают горкой на большое блюдо. Подают к столу теплыми. Игра со вкусами Яблоки в свежем виде для приготовления оладий натирают на терке, режут кубиком, соломкой, дольками, кружками. Фрукты можно смешивать с остальными ингредиентами или же выкладывать прямо на скворчащую сковороду, заливая сверху тестом. Яблоки натирают на терке.