Рецепт пирога с творогом и яблоками из песочного

Время приготовления — 1 ч 30 мин. Выход — 6 порций. Предлагаем вашему вниманию рецепт песочного пирога с творогом и яблоками, приготовить который сможет даже не слишком опытный кулинар. Основа пирога состоит из рассыпчатого песочного теста, которое отлично сочетается с яблочной начинкой и нежной творожной заливкой. В разрезе такой пирог смотрится особенно красиво, поэтому сможет стать достойным украшением не только повседневного, но даже праздничного стола.

Песочный яблочный пирог c творожным кремом

Как приготовить песочный пирог с творогом и яблоками — рецепт с фото пошагово Сначала надо подготовить все необходимые продукты. Охлаждённое масло порезать кусочками. Отделить желтки от белков. Желтки и сахар добавить к маслу и хорошо растереть. Муку просеять сквозь сито, смешать с содой и щепоткой соли и постепенно подсыпать в масляно-сахарную смесь.

Чтобы тесто лучше вымесилось, можно добавить 1 столовую ложку холодной воды. Замесить тесто и положить его минут на 20 в холодильник. Тем временем можно подготовить начинку.

Для этого изюм надо хорошенько вымыть горячей водой, потом залить кипячёной водой и оставить минут на 20.

Песочный пирог с творогом и яблоками – простой рецепт

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семечек, потом нарезать небольшими тонкими ломтиками. Для приготовления заливки нужно творог растереть с сахаром, сметаной и крахмалом.

Творожно-яблочный пирог

Желательно крахмал просеять через сито. Затем белки взбить миксером в стойкую пену и добавить их в творожную массу.

Для выпечки этого пирога лучше всего использовать разъёмную форму размером 22-24 см. Дно такой формы надо смазать сливочным маслом. Достать тесто из холодильника, разровнять его по дну формы и сделать бортики высотой не менее 3 см. Изюм откинуть на дуршлаг и немного просушить промокнуть бумажной салфеткой , после чего равномерно разложить на тесте. Сверху выложить яблоки и присыпать их корицей. Последний слой — творожная заливка, которую нужно равномерно распределить поверх яблок и разровнять.

Включить духовку и нагреть её до 180 градусов. Выпекать пирог при этой температуре в течение 40-45 мин. Потом дать ему полностью остыть, переложить на блюдо и порезать на порции. Желаем всем приятного аппетита!