Рецепт приготовление куриных ножек на сковороде

Молотый черный перец Как приготовить куриные ножки на сковороде? Курицу помойте и обсушите бумажными полотенцами.

Промокать влагу нужно до тех пор, пока полотенца не станут практически сухими. Щедро натрите ножки солью и перцем и оставьте мариноваться при комнатной температуре как минимум на полчаса.

Можно сделать это вечером накануне, но тогда их нужно будет накрыть и убрать в холодильник. Прямо перед тем как пожарить, куриные ножки лучше обсушить еще раз.

Жареные куриные ножки на сковороде

Это поможет получить вкусную и хрустящую корочку. Большую сковороду с толстым дном хорошенько нагрейте на среднем огне.

Жареные куриные голени на сковороде

Лучше брать с антипригарным покрытием. Растопите в ней половину сливочного масла вместе с оливковым. Когда оно начнет пениться, пожарьте куриные ножки на сковороде в партиях со всех сторон до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета. До готовности доводить не нужно. Обжарить нужно не только сверху и снизу, а именно со всех четырех сторон.

Поэтому удобнее брать по 4-5 ножек за раз, иначе их неудобно переворачивать. Уменьшите огонь, верните все куриные ножки обратно в сковороду, накройте крышкой и готовьте еще 20-25 минут. Не забывайте переворачивать раз в 5-10 минут, чтобы наши кусочки не пригорели. Готовность ножек определить очень легко: Тем временем мелко нарежьте чеснок. Через пресс пропускать не нужно, именно режем кусочками.

С лимона снимите цедру и выдавите столовую ложку сока. Будьте внимательны и не заденьте белую часть, она может горчить.

Растопите оставшееся масло в микроволновке, остудите его немного и смешайте с лимоном и чесноком. Вылейте полученную смесь в сковороду к куриным ножкам и хорошенько перемешайте, чтобы равномерно покрыть все кусочки. Можно не выливать, а равномерно нанести чесночно-лимонную смесь силиконовой кисточкой на каждую ножку. Снимите сковороду с огня и дайте всех ароматам настояться в течение нескольких минут.

Куриные голени на сковороде

Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте.