Рецепт творожной запеканки с крахмалом и яблоками

Творожная запеканка с крахмалом в духовке

Чтобы приготовить творожную запеканку с яблоками, вначале следует отделить яичные белки от желтков. Белки поставить в холодильник, чтобы как следует охладить их перед взбиванием.

Желтки выложить в глубокую миску, добавить к ним 4 ст. Желтки взбить с сахаром до получения густой белой массы с помощью миксера или кухонного комбайна. Добавить творог, манку и молоко и перемешать все ингредиенты венчиком в однородную массу. Если творог зернистый, его лучше предварительно протереть через сито. Охлажденные яичные белки взбить миксером на высоких оборотах с щепоткой соли в пышную плотную пену.

Аккуратно вмешать взбитые белки в творожное тесто с помощью лопатки. Белки всегда следует вводить в тесто в два приема — сначала добавлять примерно треть белков и слегка перемешивать, затем выкладывать все остальное и добиваться однородной консистенции.

Долго мешать тесто со взбитыми белками не стоит, иначе они могут осесть.

Творожная запеканка с яблоками!

Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать достаточно толстыми ломтиками и выложить ровным слоем на дно формы, смазанной сливочным маслом и присыпанной 1 ст.

У меня была квадратная стеклянная форма 20 х 20 см. Если взять форму большего размера, запеканка получится слишком плоской. Но можно использовать форму поменьше для более пышной выпечки.

Нежная творожная запеканка без муки

На яблоки выложить творожное тесто и разровнять, распределить по поверхности запеканки кусочки холодного сливочного масла.

Если верх запеканки в процессе выпекания начнет подгорать, следует накрыть форму фольгой. За счет взбитых белков запеканка в духовке очень сильно поднимется, однако потом она заметно опадет. Перед нарезанием запеканку надо как следует охладить, а употреблять ее лучше в холодном или чуть теплом виде вместе со свежей сметанкой.

Нежная пышная творожная запеканка с яблоками готова! Как сделать диетическую творожную запеканку с яблоками Чтобы творожная запеканка с яблоками стала по-настоящему полезным диетическим блюдом, следует использовать для ее приготовления обезжиренный творог.

Творожная запеканка с яблоками и корицей

Также можно немного уменьшить калорийность запеканки, исключив из ее состава сливочное масло. Другие рецепты для Вас: