Рецепт заготовки на зиму фасоли в томате

Готовимся к зиме: учимся консервировать фасоль в томатном соусе

Замоченную фасоль перебрать, залить горячей водой для удаления мусора.

Фасоль в томате на зиму

Варить отдельно до полуготовности. Лук порезать полукольцами, морковь натереть мелко. Обжарить ингредиенты вместе с нашинкованными томатами на масле до образования кашицы.

Готовим вкусную фасоль в томате на зиму

Массу приправить специями, уксусом. Дать покипеть еще 2 минуты, добавить туда фасоль. Блюдо нарыть крышкой, уваривать на очень слабом огне. Периодически мешайте деревянной лопаткой. Овощная смесь должна томиться не менее получаса. Подготовить заранее стерилизованные банки. Осторожно выложить в банки массу, быстро укупорить. Хранить лучше в холодных условиях.

Фасоль в томатном соусе

Секретные советы для начинающих Заливая водой фасоль для замачивания, присмотритесь к всплывшим бобам. Хорошая, пригодная к консервации фасоль опустится на дно. В начальном процессе варки фасоль не солить.

Соль препятствует их развариванию, делая дубовыми по вкусу. Варить бобы только на умеренном огне. Интенсивное выпаривание лишает продукт полезных веществ. Для заготовки блюд банки стерилизуйте с крышками. Посуду с содержимым накрыть крышкой, стерилизовать 15 минут в кастрюле с водой.

Уровень воды на 2,5 пальца ниже горлышка банок. Консервирование продукта проводить в чистых условиях. Учитывайте, его неустойчивость к резким перепадам температуры. Поэтому при тщательном укутывании горячая консервация позволяет сохранить вкус и питательные качества блюда посредством постепенного упадка температурного режима.

Домашняя маринованная фасоль гораздо вкуснее производственной консервации. А рецепты закупорки настолько просты, что готовить ее с душой намного приятнее, чем покупать в магазине. Фасоль в томатном соусе с овощами видео Совсем не обязательно иметь богатый опыт поварского прошлого, чтобы лишний раз порадовать близких людей кулинарным творением. Бобы — очень питательный и обогащенный витаминами продукт, который с легкостью заменит в вашем рационе мясо и рыбу. А это, согласитесь, существенная экономия семейного бюджета.