Торт мишка на севере рецепт в домашних условиях

Торт «Мишка на севере»: рецепты и секреты приготовления

Как приготовить Когда все приготовлено, можно приступать к работе. Перед приготовлением теста нужно поставить на разогрев духовку. К тому моменту, как оно будет готово, температура внутри духовки уже будет 180 градусов. Совет Используйте духовку, пока она разогревается. Орехи высыпьте в небольшую форму для кекса и оправьте в духовку на прожарку. То же самое можно сделать и с маслом.

Оно растопится мягко, не будет прокаливаться. Для этого рецепта то, что нужно. Тесто В две миски всыпать по норме сахар. Растопленное масло разделить пополам. Венчиком размешать сахар и масло.

В каждую порцию добавить сметаны и по чайной ложке разрыхлителя, размешать для реакции. Раньше в торты добавляли соду, гасили ее уксусом. Но разрыхлитель, смешанный со сметаной, дает гораздо более мягкую реакцию и лучший эффект. Добавить сметану к сахару и хорошо взбить до гладкости.

Советский торт Мишка на севере: классика в новом прочтении

К порции теста для белых коржей добавить муку. К порции для шоколадных — и муку, и какао, просеянное через сито. Обе порции теста взбить. Тесто должно быть мягким и гладким. Достать из духовки орехи и дать остыть. В привычном рецепте тесто можно месить руками. Но тогда в него нужно добавлять больше муки. Поскольку на конечный результат это не влияет, попробуйте остановиться на норме 1 стакан на порцию. Меньше муки — меньше сантиметров на боках! Справка В порции теста получается примерно 540 грамм.

Торт » Мишка» / Простой домашний Сметанник

Из него нужно испечь 3 коржа. Каждый корж получается около 180 грамм и диаметром 22-24 см. Коржи Как из такого мягкого теста испечь ровные и одинаковые коржи? Понадобится противень и бумага для выпечки. На бумаге нарисовать окружности требуемого диаметра. Для этого используйте тарелку, крышку от сковородки и т. Распределить тесто одинаковыми частями по окружностям. Выпекать в три приема, по два коржа. Каждая партия коржей выпекается около 8-10 минут.

Готовые коржи остудить на бумаге.

Пошаговый рецепт торта Мишка на севере с фото

Обжаренные орехи вышелушить от верхней пленки. Это сделать довольно просто, протерев их порциями в между ладоней. Крем Взбить сметану и сахар для крема в миксере на максимальной скорости. Теперь это можно делать быстро и не прилагая усилий. Орехи измельчить в блендере. Сборка Чередовать темные и светлые коржи, смазывая их 4-5 столовыми ложками крема и пересыпая орехами. Оставить немного орехов для декора. Остатки крема вылить сверху на торт так, чтобы он стекал по краям.

Дать торту застыть в течение нескольких часов 6-8 в холодном месте. Для украшения торта измельчить шоколад. Можно натереть на терке или пробить в комбайне.

Совет Шоколад перед тем, как измельчить, нужно очень хорошо охладить, например, в морозилке. Перед тем, как отправить плитку в измельчитель, не разворачивая, постучите ею о край стола со всех сторон.

Таким образом, вам не придется ломать плитку руками и кусочки останутся максимально холодными и будут отлично крошиться. Бока торта с потеками обработать лопаткой или скребком для теста, аккуратно забирая потеки снизу вверх, а затем в бок.

Сверху по центру украсить торт шоколадом, по краю насыпать орехи. Можно украсить дополнительно кулинарными бусинами или фигурками. Можно подавать к чаю на стол! Про украшение глазурью Если решили использовать для декора торта шоколадную глазурь, расскажем как приготовить ее с использованием какао.