Торт зебра рецепт со сметаной в домашних условиях

Торт Зебра в домашних условиях

Вкусный пирог «Зебра» в домашних условиях

Пудра Рецепт торта Зебра с пошаговыми фото Шаг первый — делаем двухцветное тесто. Предварительно достаем продукты из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. В миску насыпаем сахар, разбиваем яйца, взбиваем, пока масса станет белой.

Как приготовить торт зебра в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото

Можете делать это на водяной бане, сахарные кристаллы растворятся быстрее. К полученной массе добавляем кусочек масла комнатной температуры, размешиваем. Растапливать масло на сковороде до жидкого состояния не советую. Оно должно быть именно мягким по структуре. Пришла очередь добавить теплый кефир, размешать миксером до однородности. Муку просеиваем через сито, наполняя кислородом. Прибавляем ванильный сахар для аромата.

Шаг третий — смешивание ингредиентов. В жидкую смесь начинаем добавлять сухую, размешивая миксером. Обычно я жидкость наливаю в сухую смесь, а тут наоборот. Просто надо видеть густоту теста. Мука разная, поэтому регулируем процесс вручную. Количество указано примерное — 2 — 2. Вместе с мукой добавляем разрыхлитель соду. Кефир имеет достаточно кислоты, использовать уксус не надо. Тесто получится как на оладьи, довольно густое. Учтите, в него придется добавить какао, оно станет еще гуще.

Делим его примерно пополам по разным емкостям. В первую добавляем две столовые ложки какао, получаем темный цвет.

Пирог “Зебра” – 3 пошаговых рецепта приготовления

В другую часть две ложки муки, чтобы плотность каждой части была одинаковой. Иначе разноцветные слои распределятся неравномерно.

Пошаговый рецепт классического торта Зебра с фото

Застилаем дно круглой формы бумагой для выпечки. Я использую мультиварку, поэтому просто вырезаю бумажный круг, который смазываю маслом или маргарином. Стенки чаши тоже обмазываю маргарином.

По центру формы наливаем две ложки темного теста. На него выливаем две ложки светлого. Вначале будет казаться, что все перемешается, а полоски не выйдут. Просто подождите, пока оно растечется, и опять наливайте другой цвет.

Постепенно форма заполнится полосками как на фото. Советую наклонять форму влево вправо, чтобы слои были ровнее. Теперь самое время сделать паутинку при помощи шпажки или длинной зубочистки. Проводим от центра к краям полоски по кругу, затем точно так же проводим в обратную сторону. Получится потрясающий узор — паутинка. Духовка при температуре 180 градусов 30-40 минут. Готовый корж вынуть из формы, остудить.

Можете подавать в таком виде, или легко сделать праздничный вариант с кремом. Пока выпечка остывает, займемся прослойкой. Я использую охлажденную домашнюю сметану, которую взбиваю с пудрой. Много ее не потребуется, коржи достаточно сладкие. Охлажденный корж разрезаем на несколько частей.

Перемазываем кремом, охлаждаем на средней полке холодильника. Верх можете украсить сметанным кремом или залить глазурью. Смешайте и нагрейте перечисленные ингредиенты, залейте верхний корж. Минус в том, что закроется красивая паутинка верхушки.

Пирог «Зебра»

Зато на разрезе все слои будут отлично видны. Если не получатся сразу идеальные полоски — ничего страшного. Иногда вся прелесть внешнего вида именно в несовершенстве. Какао добавляют 3-4 ложки, если нужно, качество его бывает разным. Иногда две ложки не дают желаемый темный цвет. Коржи вкусно пропитать сиропом или ликером, тогда крем не нужен, его лучше есть в виде пирога. Сметану для смазывания выбирайте жирную, иначе крем не загустеет.

Можно украсить верх белым слоем, растопить шоколад и нарисовать тонкие темные полоски сверху. Рецепт торта Зебра в домашних условиях по силам даже начинающей хозяйке. Много лет его популярность не падает, он по — прежнему в лидерах и любимцах. Приятного аппетита, вкусных вам блюд! Приходите в гости на новые рецепты!