Тушеная капуста на зиму рецепты очень вкусно

Тушеная капуста

Яблочный уксус — 25 мл. Приготовление тушеной капусты на зиму Какие только заготовки на зиму не делают хорошие хозяюшки. Одной из самых вкусных и всеми любимых является тушеная капуста. Освоить технологию приготовления такого блюда под силу каждой. Оно подается на стол и в качестве закуски, и как гарнир ко вторым блюдам. Некоторым очень нравятся супы и пироги с такой заготовкой.

Заготовка тушеной капусты на зиму В первую очередь необходимо поговорить о том, как подбирать ингредиенты для консервации. В классическом рецепте используется обычная капуста белокочанная. Нет никакой разницы, какого размера кочаны вы подберете. Еще одно важное требование — свежесть.

Тушеная капуста на зиму

Лучше всего подойдет кочан, только что принесенный с огорода или же купленный на рынке. Растительное масло подойдет любое, но только дезодорированное. Большинство хозяек используют подсолнечную выжимку. Тушеная капуста получается вкусной и с кукурузным маслом.

Готовая тушеная капуста на зиму Из овощей вам также потребуется морковь и лук репчатый.

Вкусный и необычный рецепт на зиму: как заготовить тушеную капусту в банках

Без этих ингредиентов не обойтись, а заменить их ничем не получится. Лук репчатый хозяйки берут по собственному вкусу. Морковки лучше положить побольше. Она придает блюду красивый цвет и мягкий вкус. При тушении энергетическая ценность овощей увеличивается почти в два раза. Несмотря на это, блюдо остается диетическим.

Можно добавить в заготовку томатную пасту. Купите данный продукт в магазине, если не хотите тратить время на его приготовление. Тем, кто предпочитает натуральные ингредиенты, лучше самостоятельно сварить томатную пасту из спелых мясистых помидоров. Из приправ вам потребуется соль, перец, сахар и уксус. По желанию можно добавить и другие ароматные специи: Особый вкус блюду придает свежий укроп.

Вкусный и необычный рецепт на зиму: как заготовить тушеную капусту в банках

Пошаговый рецепт приготовления тушеной капусты Все овощи промойте и посушите. Подготовьте все необходимые инструменты, чтобы они были под рукой. Не забудьте простерилизовать банки и крышки. Теперь можно приступать к приготовлению: Капуста белокочанная разрезается на кусочки, после чего шинкуется.

Лук очищается и нарезается небольшими дольками. Морковь измельчается при помощи терки. В разогретую глубокую сковороду или сотейник наливается масло растительное. Все овощи складываются в емкость и тушатся на медленном огне. Доведя овощи до полуготовности, посолите и поперчите их. Дождитесь, когда масса полностью протушится, после чего добавьте в нее столовый уксус из расчета 10 мл на 1 л. Тщательно перемешав будущую заготовку, переложите ее в банки и закрутите крышками.

Овощная масса спокойно хранится после тщательной термообработки всю зиму, радуя домочадцев своим ярким вкусом и изумительным ароматом. Чтобы овощи не выделили сок раньше времени, не солите их сразу.

Некоторые хозяйки добавляют пряности и приправы за 10 минут до окончания варки.

Капуста тушеная по рецепту СССР

Готовим тушеную белокочанную капусту на зиму Видео-рецепт тушеной капусты на зиму с томатом и сладким перцем Предлагаем оригинальный рецепт овощной заготовки на зиму. Вам потребуется по 1 кг капусты и помидоров, по 0,5 кг моркови, сладкого перца и лука, 3 лавровых листка, 6 горошин перца и столько же гвоздики.

Также для приготовления этого лакомства нужно масло растительное — 1 стакан, 0,5 стакана сахара, 2 ст. Капусту, морковь, перец и лук следует нашинковать, помидоры очистить от кожицы и нарезать. Овощи нужно поставить тушиться на 1,5-2 часа. Не забывайте помешивать будущую заготовку. Добавьте все специи, сахар и соль, а также воду.

Тушеная капуста на зиму: рецепт с фото и видео

В конце тушения приправьте массу уксусом и разлейте по стерилизованным банкам. Вкусная тушеная капуста на зиму с томатами и болгарским перцем Обо всех этапах закатывания овощной заготовки на зиму по такому рецепту более подробно вам расскажет автор видео: