Вино из белой смородины на зиму рецепты

Раздавить ягоды с помощью рук или твёрдой скалки. Смешать с общей массой. Слить в подходящую ёмкость. Примерно через двойку дней выжать винную массу подойдёт мешковина.

Но перед этим важно убедиться, что имеются все знаки брожения: Подготовить бродильную тару и перелить в неё сок. Охладив смесь, следует её хорошенько отжать через марлю, и жидкую часть добавить к соку, который получили на 5 пункте данного рецепта.

Основные рецепты домашнего вина из белой смородины

Для герметичности следует установить на ёмкости гидрозатвор, либо воспользоваться медицинской перчаткой проделав иглой дырочку на любом из пальцев. Снова определить ёмкость в тёплое тёмное место. Выждав 4 дня, следует снять водяной затвор и слить 0,5 литра жидкости.

Растворить в ней 300 гр. Обязательно вернуть на место гидрозатвор и постараться встряхнуть сосуд. Обождав ещё 4 дня повторить полностью все действия, описанные в предыдущем пункте.

Период брожения происходит 25—40 дней. Понять, что вы на финише поможет посветлевший цвет вина, муть на дне, а главное завершится выделение газа из водяного затвора перчатка просто перестанет надуваться. Пришло время аккуратно, не задевая осадок, слить его в очередную ёмкость. Это подходящий момент продегустировать молодой напиток, и при необходимости подсластить.

Пройдя момент выдержки, приготовленное в домашних условиях алкогольное творение разлить по бутылкам, не забывая о герметичности при закрытии. Рецепт 2 Белые ягодки смородины станут отличной основой для приготовления столового или сладенького вина в домашних условиях. Желая получить 9 литров готового алкоголя, то есть с расчёта на 10-литровый бутыль используемый для брожения, подготовьте: Отсортированные хорошие ягодки продавливать и отжимать в сочок.

Как вариант, который облегчит получение сока, разрешается сделать иначе. Подавить ягоды, разбавить водой и сахарным песком, поставить в тепло бродить. Именно на этом этапе, спустя пару деньков, мезга обильно отдаёт свой нектар.

Выжав мезгу, повторно можно залить её водой и опять дать побродить двухдневный срок. Опять отжать жидкость, влить её к предыдущей. Сусло определить для брожения, поставить гидрозатвор, и забыть о нём примерно на месяц.

Вино из белой смородины своими руками

Выбродивший алкоголь медленно профильтровать, не всколыхивая осадок. Разлить в подготовленную тару, соответствующую добротному питью из белой смородины. До начала употребления, придерживаясь пунктиков рецепта, придётся выждать созревание напитка, занимающий ещё как минимум несколько недель. Вино из белой смородины сделанное в домашних условиях, согласно рецепту, должно получиться прозрачным, золотистым, напоминающим по вкусу некоторые вина, полученные из белых сортов винограда.

Хранить его можно в прохладе от 3 до 5 лет.