Борщ с квашеной капустой без мяса рецепт

Постный борщ с квашеной капустой

Борщ с квашеной капустой: О последнем и пойдет речь. Борщ с квашеной капустой — особо пикантный и ароматный вариант классического рецепта. Смотреть галерею Правила приготовления борща с квашеной капустой Рецепт борща с квашеной капустой по своей рецептуре почти не отличается от классического, но квашеная капуста придает определенный пикантный вкус блюду. Квашеную капусту предварительно замачивают в воде, затем отжимают и вводят в суп вместе с овощами.

Борщ с квашеной капустой.

Борщ с квашеной капустой можно приготовить как без мяса , так и на говяжьем или свином бульоне. Особенно хорош борщ с квашеной капустой, приготовленный на копченостях — ребрышках, грудинке. Также в нем могут присутствовать грибы сушеные или свежие или красная фасоль свежая или консервированная.

Борщ с квашеной капустой — рецепты Классический борщ с квашеной капустой. Залейте капусту теплой водой, через некоторое время отожмите капусту, положите в бульон, добавьте нарезанный соломкой картофель.

Обжарьте нарезанные лук и морковь на растительном масле, добавьте в кастрюлю. Потушите нарезанную соломкой свеклу, потушите в небольшом количестве мясного бульона, добавьте в кастрюлю вместе с лавровым листом, солью, зеленью петрушки, укропом. Заправьте сметаной при подаче на стол.

Борщ с квашеной капустой

Борщ с квашеной капустой и грибами. Залейте капусту горячей водой, добавьте сливочное масло, закройте, поставьте капусту в духовку на полчаса, добавьте капусту с мясной бульон. Промойте грибы, добавьте крупно порезанный картофель, залейте холодной водой, доведите до кипения, достаньте грибы, нарежьте соломкой, верните в бульон.

После готовности грибов и картофеля верните их в мясной бульон, добавьте тушеную свеклу, нарезанные лук и коренья, перец, лавровый лист.

Через 20 минут добавьте раздавленный чеснок, нарезанный укроп, настаивайте 15 минут. При подаче на стол положите в каждую тарелку соленые грибы, посыпьте зеленью. Борщ с квашеной капустой подают с зеленью или сметаной.

Борщ с квашеной капустой: фирменные рецепты

Не увлекайтесь данным рецептом борща, если у вас есть проблемы с пищеварением.