Грибной суп с белыми грибами пошаговый рецепт

Суп с белыми грибами и сливками

Немного о свойствах белых грибов Сушеные белые грибы издревле использовались на Руси для приготовления супов и закусок. Раньше суп из сушеных белых грибов готовился хозяйками с добавлением картошки или перловки.

Сегодня очень популярен суп с вермишелью. Современные кулинары могут предложить рецепт грибного супа из сушеных белых грибов, приготовленный в мультиварке. Однако, прежде чем приступить непосредственно к приготовлению блюда, узнаем подробнее об основном продукте, входящем в рецепт супа из белых сушеных грибов.

Секрет сушеного продукта заключался в процессе высушивания. Если это делали верно, грибы не утрачивали своих полезных свойств. А когда сушеные грибы правильно готовили, их вкус оставался натуральным и не отличался от вкуса свежих. В 100 граммах белых сушеных грибов 286 кКал 30.

Продукт богат рибофлавином — веществом, участвующим в росте ногтей, волос, отвечающим за состояние кожи и здоровья человека в целом. Белый гриб применяется как лечебное средство при упадке сил, нарушении обмена веществ, туберкулезе и стенокардии.

Сушеный белый гриб применяется как профилактика онкологических заболеваний. Ну, во-первых, грибы нужно приобрести. Очень хорошо, если в семье есть заядлые грибники, которые с удовольствием принесут из леса пару кузовков белых грибов, которые можно самим и засушить. Но иногда их все же приходится покупать.

Здесь нужно быть осторожными и не приобретать продукт у неизвестных людей. Во-вторых, необходимо определиться, что вы будете готовить. Зачастую современные хозяйки отдают свое предпочтение супу из сушеных белых грибов с вермишелью, который можно быстро и легко приготовить по простому рецепту. Пошаговый рецепт супа из белых грибов Как варить суп из сушеных белых грибов?

Для начала заливаем грибы кипятком и оставляем на 2 часа. Затем вода сливается, грибы промываются холодной проточной водой, после чего вновь заливаются кипятком и настаиваются еще полчаса. Кулинары утверждают, что грибы, собранные своими руками не стоит замачивать, так как они потеряют свои вкусовые особенности. Однако если вы приобрели их у незнакомых людей, лучше не игнорировать процесс вымачивания.

Луковицу чистим и разрезаем на 2 части, одну из которых мелко крошим. Вымытую и очищенную морковь нарезаем кольцами. В кастрюлю наливаем воды и кладем туда куриные бедрышки, целую половинку лука и морковь.

Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов с воздушной пенкой.

Из готового бульона достаем курицу и лук. Бедрышки очищаем от шкурки и разделываем мясо на мелкие кусочки, после чего снова кладем его в бульон. Если вы хотите, чтобы ваше блюдо было менее жирным, шкурку с курицы можно снять до варки. Измельченный лук обжариваем на сковороде с маслом, как обычно, до золотистого цвета.

Грибы нарезаем на мелкие полоски.

Грибной суп с сушеными белыми грибами и свежими шампиньонами (мультиварка), пошаговый рецепт

Кладем их в бульон вместе с обжаренным луком. Воду вновь доводим до кипения и добавляем вермишель. Солим и перчим по вкусу. Варим 15-20 минут на среднем огне.

Ароматный ГРИБНОЙ СУП из сушеных грибов

Добавляем приправу, в качестве которой отлично подойдет зелень укропа или лука. Есть еще один способ приготовления такого супа, когда к вышеперечисленным ингредиентам добавляется картофель.

Если есть желание поэкспериментировать с таким рецептом, то необходимо при варке использовать на 200-300 мл. Картофель в количестве 2-3 штук средней величины добавляется вместе с грибами. Замечательный грибной суп из белых сушеных грибов готов!

Подавать его можно в качестве первого блюда с гренками из белого хлеба с чесноком. По вкусу добавляется майонез или сметана. Благодаря высокой калорийности суп запросто можно подавать только как основное блюдо. Рецепт такого супа из сушеного белого гриба отлично подойдет для хозяек, которые не прочь порадовать своих домочадцев чем-нибудь новым и вкусным.

Приготовленное блюдо не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи.

Ароматный суп из сушеных белых грибов - классика русской кухни