Оладьи на кефире без дрожжей и соды рецепт

Оладьи на кефире. без дрожжей

Оладушки, знакомые с детства, — это продукт, изготовленный из теста средней густоты гуще, чем блины на сковороде, смазанной маслом. Их подают с вареньем, джемом, медом, сгущенным молоком, сметаной. По желанию посыпают сахаром, а гурманы, не терпящие сладости, могут использовать это блюдо в качестве закуски — с зеленью, колбасой, натертым сыром. Главное — сам оладушек. Пышные оладьи без яиц получаются либо за счет соды, либо при помощи дрожжей или кефира.

Если берется сода, то ее могут гасить кипятком. Простой рецепт — на скисшем молоке или кефире. Чем жирнее основной ингредиент — тем вкуснее. Главное — бродильный процесс в нем. На стакан кефира 200 г берут чайную ложку сахара, солят по усмотрению или на кончике ножа. Соль оттеняет вкус блюда.

Рецепт: пышные оладьи без яиц и соды на простокваше

Далее добавляют 1 — 3 чайные ложки растительного масла в само тесто. Перемешав эти ингредиенты, вводят 100 г муки. Размешивать можно миксером, вилкой, ложкой, венчиком — разницы нет, лишь бы в результате получилась однородная, средней густоты масса.

Оладьи на кефире без соды

На сковороду наливают немного растительного масла, разогревают и выкладывают, не размазывая ложкой тесто. Огонь уменьшают, сковороду накрывают крышкой. Эти простые, но вкусные, оладьи без яиц на простокваше станут любимым завтраком для детей, мужа, себя любимой. Они и полезны — домашний кефир содержит больше усваиваемого кальция, чем магазинный. Понадобится 3 продукта — мука на манке, фруктах, картофеле — это уже не оладушки , вода и дрожжи.

Доступность ингредиентов компенсируется затратным по времени приготовлением. Таким блюдом лучше баловать родных на выходных. В банку 0,5 литра вливают 100 г теплой воды не горячей.

Оладьи на кефире без дрожжей

Туда же отправляют половину ложки сахара, столько же муки и 25 г сухих дрожжей. Теперь есть минут 15, чтобы почистить зубы и умыться. После приготовления такой опары выбирают большую кастрюлю литра на три , всыпают туда 3 стакана муки перед этим ее нужно пересеять , по чайной ложке сахара и соли.

В эти перемешанные ингредиенты нужно добавить получившуюся опару и стакан теплой воды. Если консистенция слишком густая, можно еще долить жидкости. Тесто отставляют в теплое место на 40 минут — 1 час.

Как приготовить оладьи на кефире без соды

Все перемешивают и столовой ложкой выкладывают на разогретую с растительным маслом сковороду. Такие оладьи без яиц и соды не черствеют, они воздушные и ароматные. Пока будет подходить тесто, можно успеть заняться домашними делами.

А посуду после завтрака пусть помоют домочадцы — это мизерная плата в качестве благодарности за самые вкусные в мире оладьи.