Перепела в сметане рецепт приготовления в духовке

Перепелки в сметанном соусе!!! Рецепт с фото!!

Поиск по сайту Перепела тушёные в сметане По способу приготовления это блюдо "на каждый день". Однако, очень вкусное, им не стыдно угощать и гостей. Именно домашней, которую следует купить на рынке. Настоящей аджики, а не острого помидорного соуса, который бабушки продают на украинских рынках.

В аджике помидоров нет! Аджику можно заменить приправой для шашлыка. В этом случае ложки будут не столовые, а чайные. Будет менее остро, но если приправа качественная более душисто.

В сметану добавляем аджику, соль, тщательно перемешиваем: Тушки перепелов обмакиваем в эту смесь и укладываем в жаропрочную стеклянную или керамическую посуду.

Перепела в сметанно-чесночном соусе

Сверху заливаем оставшейся смесью: Накрываем крышкой и в духовку. Предпочтительнее использовать широкую посуду, чтобы перепела укладывались в один ряд.

Перепела тушёные в сметане

Я использую высокую кастрюльку, дюжина перепелов укладывается в два слоя. Поэтому через час томления в духовке их приходится вытаскивать и менять слои местами. Верхних вниз, нижних наверх. Неудобно, но не слишком морочно. В широкой посудине в один слой тушки через час следует переложить на другой бок. Мясо должно легко отделяться от костей.

Вот, что у нас получилось: На гарнир можно подать пюре или вареный рис. Мои домочадцы с удовольствием едят это блюдо прямо из духовки. А вот я сам предпочитаю птицу на следующий день, холодную, из холодильника.

В таком блюде сильнее ощущается аромат самой птицы. О вкусах не спорят.

Перепела, запеченные в сметане

Статья была Вам интересна? Администратор сайта ежедневно просматривает комментарии и отвечает на вопросы.