Рецепт гуся запеченного в рукаве в духовке

Главная Дом Советы хозяйке Праздничная кухня: Однако хозяйки нечасто готовят эту птицу, так как она слишком жирная, готовить ее нужно очень долго, а после приготовления остаются жирная посуда и грязная духовка, которую очень трудно отмыть.

ГУСЬ В РУКАВЕ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЯБЛОКАМИ

В этом случае рукав для запекания будет как нельзя кстати, благодаря ему можно избежать мытья жирной посуды и неприятных запахов на кухне при приготовлении гуся. Запеченный гусь в рукаве Фото: Shutterstock Рецепт приготовления гуся, фаршированного яблоками Подберите тушку гуся. Птица для запекания в рукаве не должна быть слишком большой по одной простой причине — гусь просто не поместится в пакете. Оптимальный вес тушки — от 2 до 3 кг. На одного гуся возьмите. Для приготовления блюда вам также понадобится: Вымойте под струей холодной воды и обсушите полотенцем.

Срежьте лишний жир и кончики крыльев. Шею гуся подверните внутрь и закрепите зубочистками. Мясо получится мягким и сочным, если гуся предварительно замариновать. Для маринада смешайте майонез, мед и горчицу, посолите и поперчите по вашему вкусу. Этой смесью тщательно натрите тушку как снаружи, так и внутри.

Рецепт гуся, запеченного в рукаве

Оберните птицу пищевой пленкой и уберите в холодильник приблизительно на 10 часов. Лучше всего эту процедуру делать на ночь, а начинать готовить гуся утром Тем временем приготовьте начинку.

Праздничная кухня: запекание гуся в рукаве

У яблок удалите сердцевину и нарежьте их на 4 части, чернослив промойте и немного обсушите полотенцем. Достаньте из холодильника замаринованного гуся. Удалите пленку и начините гуся подготовленной смесью фруктов. Ножки и крылышки птицы свяжите. Положите рукав для запекания на противень и поместите в него гуся спинкой вниз.

Концы пакета закрепите специальными зажимами, которые входят в комплект.

Гусь в рукаве - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить гуся в рукаве.

Поставьте противень и запекайте гуся в рукаве в течение 30 минут, затем уменьшите температуру и оставьте блюдо в духовке еще на два с половиной часа. Через три часа запеченную птицу выньте из духовки. Рукав сверху разрежьте ножом и слейте весь жир. Дайте блюду постоять в течение 10—15 минут. Затем осторожно переложите фаршированного гуся, запеченного в рукаве, на блюдо. В качестве гарнира подайте запеченный картофель и квашенную капусту.

Гусь, фаршированный грибами и рисом Очень вкусен гусь , нафаршированный и другими начинками, например, из риса и грибов. Для приготовления этой начинки возьмите: Грибы и лук нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте их в небольшом количестве растительного масла. Смешайте отваренный рис, грецкие орехи, обжаренные грибы с луком.

Смесь посолите и поперчите по вашему вкусу. Этой начинкой нафаршируйте гуся и запеките в рукаве, как описано выше.