Рецепт трески в духовке с луком и морковью

Треска с луком и морковью

Вариантов приготовления блюд из этих продуктов изобретено немало. Тот, кто пользуется лишь несколькими излюбленными рецептами закусок из даров моря, обкрадывает свое меню: Треска с луком и овощами в духовке получается сочной, нежной и ароматной.

Треска запеченная с морковью рецепт с фото

Вкус ее будет зависеть от выбранного рецепта. Особенности приготовления Запечь треску в духовке с луком и овощами можно целиком или стейками. Есть рецепты, предполагающие использование рыбного филе.

Как запечь треску с луком в духовке

Независимо от выбранного варианта блюда из трески, при его приготовлении в духовке с овощами не помешает знать несколько моментов. Если хотите запечь треску целиком, выбирайте некрупную рыбу, весом около 1 кг. Потрошить ее нужно, не разрезая брюшка.

Сначала отрезают голову, затем извлекают внутренности и промывают, одновременно счищая темную пленку. Размораживать треску рекомендуют без резкого перепада температур. При этом ее не помешает погрузить в емкость с холодной водой, в которой предварительно вы растворили соль. Для приготовления раствора берут чайную ложку соли на литр воды. Эта маленькая хитрость позволит избежать деминерализации продукта, он сохранит все полезные вещества.

Треска с луком и морковью в духовке

Треска обладает специфическим запахом, нейтрализовать который помогут лимонный сок, лук, морковь, пряные травы. Перед приготовлением рыбу можно замариновать, натерев перцем и пряностями, сбрызнув лимонным соком или белым сухим вином.

Шкурку трески удалять перед запеканием не рекомендуют, а вот чешую с нее счистить необходимо.

Оригинальные рецепты трески с морковью

Сделать это можно тупым ножом или специальной теркой. При запекании трески важно соблюдать рекомендации относительно времени приготовления. Обычно филе запекают 25—30 минут, стейки — 30—35 минут, целую треску — 40—45 минут. Время приготовления может быть иным — все зависит от рецепта.

Если передержать треску в духовке, она станет сухой, вынуть слишком рано — окажется сыроватой. Чаще всего треску запекают в фольге или кулинарном рукаве, это позволяет сохранить ее сочной.

За 10—15 минут до готовности рукав разрывают, фольгу разворачивают. Благодаря этому рыба подрумянивается и становится более аппетитной. Технология приготовления может незначительно изменяться в зависимости от выбранного рецепта. Изучение инструкции, сопровождающей его, не будет лишней тратой времени. Треска, запеченная с луком и морковью целиком Состав: