Самса рецепт приготовления в домашних условиях пошаговый рецепт

Самса в домашних условиях рецепт с фото

Перец, молотый — щепотка. Кунжут — 2 маленькие ложки. Любые специи для фарша, я беру готовую упаковку кавказских трав, они мне нравятся в выпечке с фаршем. Пошаговый рецепт с фото Насыпьте просеянную муку в глубокую миску.

Слоёная самса — рецепт с фото и видео

Разбейте яйцо, слейте воду. Перемешайте в миске ложкой. Затем начните замешивать руками. Месите довольно долго, минут 10-15, не менее. Тесто должно получиться крутым. Заверните его в мешочек, или оберните пленкой. Уберите на полку холодильника на час.

Его берите много, щедро, самса, как и все блюда с фаршем, любит этот овощ. Благодаря ему фарш становится сочным. Добавьте в фарш лук, посолите, посыпьте перчиком, добавьте любые приправки. Самса, как все азиатские блюда, любит красный перец. Положите, если любите острые блюда. В рецепте приготовления это не указано, но запретить никто не сможет.

Влейте немного молока, это сделает фарш еще сочнее. Раскатайте тонко тесто в один большой пласт. Толщина примерно в 3 миллиметра. Растопите в микроволновке сливочное масло.

Промажьте пласт по всей поверхности. Аккуратно скатайте смазанный пласт в колбаску. Начните с любого края, скатывайте плотно, чем плотнее, тем лучше. Тесто для самсы вновь нужно охладить. Чтобы сложить его в пакет, чуточку припорошите рулет мукой, скрутите улиткой.

Спрячьте её в пакет и отправьте на полку холодильника на час.

Самса в домашних условиях — рецепт приготовления с фото

Спустя заданное время достаньте тесто, раскрутите улитку. Нарежьте колбаску из теста на порционные кусочки. Каждый кусочек, сразу немного приплюсните руками. Когда полностью разрежете колбаску, раскатайте кусочки в тонкие лепешки. Стол мукой посыпать не надо, нет необходимости, поскольку тесто с маслом не прилипает. Положите на кусочек начинку, слепите треугольник самсы, как на фото. Обязательно хорошо защипывайте краешки. Складывайте заготовки сразу на противень, выстеленный пекарской бумагой.

Вбейте в миску яйцо, чуть-чуть посолите, чтобы лучше взбивалось. Взбейте вилочкой или миксером. Смажьте поверхность заготовок самсы. Смесь скрепит все крохотные дырочки, и сок не будет вытекать.

Поставьте температурный режим на 180 о С. Домашняя самса не идет ни в какое сравнение с покупной. Сверху хрустящая, внутри нежная и сочная.

Пошаговый рецепт приготовления самсы с мясом в домашних условиях

В помощь для тех, кто не делал на кухне ничего сложнее бутерброда, держите видео с подробным рассказом о приготовлении самсы в домашних условиях.