Суп с куриными сердечками рецепт и фасолью

Суп с куриными сердечками, фасолью и звездочками

Репа Хотите стать настоящим сердцеедом или сердцеедкой, обязательно приготовьте куриные сердечки. И начните с сердечно-фасолевого супа. Приготовление началось задолго собственно готовки супа. Для начала нужен куриный бульон и фасолевый отвар. Куриный бульон стоит заготовить впрок. Я сварила заранее прозрачный бульон из четырех, скопившихся в морозильнике куриных остовов.

Чтобы он был насыщенным, понадобилось больше фасоли, чем нужно в суп. Так и это не проблема. Готовая отварная фасоль всегда в салат или на гарнир пригодится. Потому два стакан коричневой фасоли промыла, залила водой и довела до кипения.

Далее уменьшила мощность плиты до малого и варила до тех пор, пока фасоль не лопнула. На столь малом огне это случилось лишь через два часа. Слила в банку отвар, готовую фасоль переложила в чашку.

Есть большая сковорода, глиняный горшок, объемом 2. Остались сердечки и овощи. Грамм триста куриных сердец, одна луковица, одна морковка, одна репка, две картофелины, сухой укроп, кинза, зира, паприка, красный жгучий перец, черный перец, соль, листики петрушки для украшения. Все готово, можно собирать суп. Куриные сердечки промыть, дать стечь воде.

Порезать вдоль на 5-6 полосок, не снимая жир с верхней части. Лук, морковь и репка — все режется короткой соломкой. Перетираем кинзу и зиру в порошок. Разогреваем сковороду, буквально смоченную растительным маслом 1 ст. Отправляем в неё сердечки. На них достаточно жира, чтобы обжарить без масла. Как только сердечки станут бежевыми, добавляем лук, и, помешивая, доводим его до светло-жёлтого цвета.

Далее отправляются в сковороду морковь и репка. И так, же , при помешивании, все жарится вместе. В это же время добавляем в смесь кинзу, зиру, паприку и красный жгучий перец. Как только морковь потемнеет, снимаем сковороду с огня. И перекладываем содержимое сковороды в горшок.

Туда же укладываем картофель, отварную коричневую фасоль. Добавляем сухой укроп, лавровый лист. Выливаем в горшочек коричневый фасолевый отвар, и доливаем куриным бульоном, чтобы заполнить горшок.

Суп с куриными сердечками и фасолью в горшочке

Устанавливаем температуру духовки на 240 градусов и ждем. Сигналом уменьшить температуру станет чудный аромат, доносящийся из духовки. У меня это произошло через минут сорок приданном объеме и холодных отваре и бульоне. Уменьшила температуру духовки до 120 градусов и томила в таком режиме еще сорок минут.

Простые и вкусные рецепты супа из куриных сердечек

Извлекла горшок из духовки, добавила соль и черный свежесмолотый перец. Вернула горшок в духовку ещё минут на 20. Надо сказать, что суп в горшочке после выключения духовки, остается очень горячим еще часа три. Мой стоял два часа. И настоялся столь замечательно, что при пробе супа у меня возникла мысль: Больно уж хорошо ярко-зеленое на коричневом смотрится.