Аджика из зеленых помидоров на зиму рецепт

Аджика из зеленых помидор

Помидор Помидоры зелёные Пошаговый рецепт с фото Собиралась в этом сезоне заготовить немного консервации из зелёных помидоров, так как прошлогодние заготовки все разошлись, но в итоге помидоров осталось намного больше, чем ожидалось. Пришлось скрести по всем сусекам в поисках нужной тары для приготовления внеплановой партии заготовок.

Решила сделать аджику из зелёных помидоров. Аджика получается потрясающе вкусной, остренькой! Отлично дополнит блюда из мяса и птицы, а также различные гарниры в зимне-весенний период.

Мы едим такую аджику сейчас, поскольку помидоров ещё много, а на зиму я приготовлю, когда освободятся банки. Чтобы приготовить аджику из зелёных помидоров на зиму, следует подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Вырезать у зелёных помидоров плодоножки, нарезать помидоры кусочками.

Очистить перец от внутренностей, из яблок удалить сердцевину. Почистить лук и чеснок. Из острого перца семена не удалять. Помидоры, яблоки и все остальные овощи сложить в чашу комбайна и измельчить, используя насадку "металлический нож". На дно кастрюли с толстым дном налить подсолнечное масло, затем вылить помидорную массу.

Добавить сахар, соль и уксус. Поставить кастрюлю с аджикой на небольшой огонь и варить 30 минут, периодически помешивая.

Аджика из зеленых помидоров: 3 рецепта на любой вкус

В конце варки добавить в аджику сухой базилик и попробовать аджику на вкус. Если покажется, что чего-то не хватает, сбалансируйте вкус при помощи специй. Заранее подготовить баночки, простерилизовать над паром или в микроволновке. Крышки залить водой и прокипятить 5 минут. Разложить горячую аджику в банки, закрутить крышки и перевернуть банки дном вверх.

Аджика из зелёных помидоров

Накрыть банки тёплым пледом и оставить до остывания. Аджика из зелёных помидоров хорошо хранится в условиях городской квартиры. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.

Аджика из зеленых помидоров