Мочёные яблоки рецепт в домашних условиях в бочке

Моченые яблоки - старые и новые рецепты вкусной заготовки

Растворить в ней сахар и соль. В большую емкость выложить главные фрукты, пересыпанные рябиной. Залить сверху маринадом, чтобы они были полностью покрыты им. Положить гнет и установить груз — банку или кастрюлю с водой, кирпичи. Гнет должен быть покрыт рассолом. Через 5—7 дней посуду можно выносить на холод. В течение недели при необходимости доливайте маринад, если гнет уже не будет покрыт жидкостью. Через месяц можно лакомиться этими заготовками с рябиной. Яблоки в тыквенном соке с облепихой Приготовленные по такому рецепту плоды получаются сладкими, красивого золотистого цвета и необычайно полезными.

Рецепт мочёных яблок в бочке в домашних условиях

Яблоки и ягоды облепихи промыть под проточной водой, обсушить. Берем 100 грамм ягод на 4 килограмма яблок. Выкладываем плоды в посуду, пересыпаем облепихой. Для его приготовления берем спелую тыкву, очищаем, нарезаем на куски и варим с добавлением небольшого количества воды. Когда сварится мякоть, надо размять ее в отваре, остудить и залить этой смесью яблоки. Следуя рецепту приготовления, придавите грузом на неделю, затем опустите моченые яблоки в погреб.

Запечь кабачки с фаршем — это лучшее решение для летнего застолья. Ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, даря вам исключительный вкус. Тогда приготовьте шурпу из говядины. Окунитесь в кулинарные традиции востока здесь! Советы и рекомендации Для мочения нужно брать только целые, без трещин, вмятин и гнили плоды. Лучше всего использовать сладкие, сахаристые сорта. Чем кислей фрукт, тем хуже он будет храниться.

Хотя если вы замачиваете яблоки для того, чтобы употребить их в течение 2—4 недель, можно брать любой сорт. Важно соблюдать температуру, при которой будет происходить мочение фруктов. Они придают овощам и фруктам прогорклый вкус.

Посуду для рецепта домашних моченых яблок лучше взять эмалированную — большую кастрюлю, ведро. Можно также использовать стеклянную тару или пластиковую, которая предназначена для хранения пищевых продуктов. Емкость тщательно вымойте содой, обдайте кипятком. Так вы обеззаразите поверхность от бактерий. Богатое витаминами лакомство можно с легкостью сделать в условиях городской квартиры.

В одну банку положите мяту, в другую — чабрец. Экспериментируйте и наслаждайтесь всю зиму полезными фруктами. А на десерт сегодня подача интересного рецепта яблочек по-деревенски: Лучшие рецепты моченых яблок в домашних условиях в бочках и банках Моченые яблоки — неимоверно вкусный и полезный продукт! К тому же он очень дешевый, если готовить в сезон и самостоятельно.

Когда-то наши предки закладывали фрукты в огромные бочки, заливали колодезной водой и лакомились мочеными яблоками до самой весны.

Замочить яблоки можно даже в стеклянных банках! Моченые яблоки в домашних условиях — общие принципы приготовления Идеальный сорт яблочек для мочения — Антоновка. Но подходят и другие поздние сорта. Важно выбирать чистые, без повреждений и гнили фрукты, желательно небольшого размера.

Крупные яблоки готовятся долго, не ложатся плотно, лучше их использовать для других целей. Что можно добавлять к яблокам: Мочение бывает кислое, сладкое, соленое. Но чаще всего в заливку просто добавляют соль с сахаром, делают смешанный вариант. Обязательно используют чистую воду, лучше родниковую или колодезную. Можно встретить рецепты с вареными рассолами. Моченые яблоки в домашних условиях в бочке с солодом Традиционный способ заготовки моченых яблок в домашних условиях в бочках.

Можно использовать фляги или другую посуду. Для рассола понадобится немного солода. Промойте, просушите яблоки, выложив на чистую ткань. Бочку нужно ошпарить кипятком, промыть водой с пищевой содой и тщательно выполоскать.

Никаких посторонних запахов быть в таре не должно, иначе они все перейдут на яблоки. При необходимости емкость нужно проветрить в течение нескольких дней. На дно бочки нужно насыпать немного соломы и выложить слой яблок. Затем снова немного соломы и яблоки, закончить остатками соломы, просто высыпать сверху, количество не имеет значение. Солод нужно смешать с половиной литра воды, прокипятить четверть часа, процедить. Для рассола нужно смешать остатки воды с сахаром и солью, добавьте процеженный солод.

Залейте подготовленные яблоки прохладным рассолом.

Простые рецепты моченых яблок в домашних условиях на зиму

Закройте бочку, храните в теплом и прохладном месте. Через каждые 2 недели рекомендуется снимать пену, образующуюся плесень. Готовы моченые яблоки будут не ранее, чем через два месяца. Моченые яблоки в банке с ржаной мукой Упрощенный способ приготовления моченых яблок в банке.

Стеклянная тара не нуждается в такой кропотливой обработке, как бочки. Это количество продуктов для одной банки на 3 литра. Вскипятите часть воды, примерно 300 мл, залейте муку, быстро размешайте, разотрите все комочки.

Процедите ржаную воду, отожмите через марлю, добавьте оставшуюся жидкость и соль. Сложите в банку промытые, просушенные яблочки.

Желательно использовать самые мелкие. Залейте приготовленным рассолом с ржаной мукой. Теперь нужно для банки придумать гнет. Подойдет небольшая бутылочка с водой, которая пройдет в горлышко. Оставляем заготовку в прохладном месте. Яблочки станут мочеными через 1,5 месяца. Моченые яблоки в домашних условиях в бочке с горчицей Горчица — замечательный ингредиент, который не дает моченым яблокам в домашних условия плесневеть.

По этой рецептуре можно делать заготовку, как в бочках, так и в больших банках. По этой рецептуре требуется приготовить вареный рассол. Поэтому воду можно использовать любую. Налейте жидкость в удобную посудину, вскипятите вместе с солью и сахаром. Он должен иметь комнатную температуру или быть холоднее. Помойте яблоки, просушите, то же самое сделайте с листьями, их должно быть много. Выложите на дно чистой бочки слой листьев. Чередуйте яблоки и листья, пока не закончатся фрукты.

В остывший рассол добавьте горчицу, размешайте. Залейте яблоки приготовленной смесью, поставьте гнет и прикройте сверху тканью, можно накинуть кусок ленки, чтобы не завелись мошки.

Моченые яблоки - рецепт в домашних условиях в бочке на зиму

Желательно выдержать неделю бочку при комнатной температуре или просто в тепле, затем спустить на месяц в подвальное помещение. Моченые яблоки в банке с капустой Многими любимый рецепт моченых яблок в банке с капустой, можно использовать ведро или кастрюлю.

Плюсом является то, что не нужна солома или листочки для перекладывания фруктов. Нашинкуйте капусту ножом или потрите соломкой, используя специальную терку.

Моченые яблоки в бочке рецепт

Сложите в большой таз. Натрите морковь, лучше использовать корейскую терку, чтобы получилась соломка, будет намного красивее. Добавьте к капусте и морковке соль, сахар, хорошо перетрите руками, чтобы вышел сок. Сложите в ведерко или в кастрюлю, поставьте гнет, накройте тканью и оставьте на сутки в тепле. Через сутки размешайте, чтобы выпустить снизу углекислый газ.

Оставьте еще на один день. Возьмите чистые и сухие банки. Положите слой капусты на дно, затем несколько яблок, засыпьте капустой, потом снова фрукты. Чередуйте до конца, прижмите. Залейте капустным рассолом, который останется в общей посудине. Если рассола будет недостаточно, то можно развести немного рассола.