Рецепт грибного супа из шампиньонов и капусты

Грибной суп из опят и цветной капусты

Томат по желанию - 1 ст. Можно накрошить лук мелкими кубиками — на вкус готового блюда это по повлияет. Морковь почистить, помыть и натереть на терке.

Свежую капусту нашинковать тонкой соломкой. На разогретой сковороде обжарить лук с морковью. Когда овощи будут иметь легкий румяный оттенок, добавить к ним капусту. Обжаривать овощи еще несколько минут, после чего снять с огня. По желанию можно добавить к овощам немного томата, это придаст супу приятный цвет и легкую кислинку. Картошку почистить, помыть и нарезать средними брусочками. Грибы помыть и накрошить тонкими пластинами.

Рецепт супа с грибами и капустой

В кастрюльку налить воду, положить в нее подготовленные грибы и картофель и варить в течение 20 минут до полной готовности. Когда картофель будет мягким, добавить обжаренные овощи и продолжать варить еще 5 минут.

Суп с сушеными грибами и капустой

Добавить в суп немного зелени и снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу немного настояться.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Рецепт супа с маринованными грибами и капустой Используя этого рецепт можно готовить суп на любой вкус. Свежие грибы и капусту можно заменить маринованными. Чтобы получить более наваристый суп, лучше использовать мясной бульон.

Можно использовать маринованные или сушеные грибы, но в этом случае перед готовкой их нужно будет заранее подготовить. Сушеные грибы нужно будет замочить в теплой воде и дать им постоять в течение нескольких часов. Чтобы суп был более наваристым, воду, в которой настаивались грибы, использовать в качестве бульона.

Грибной суп, овсянка и капуста. Лучшие блюда для соблюдающих Великий пост

Маринованные грибы не дадут картофелю развариться. Если перед добавлением к картошке, их немного обжарить с овощами, суп будет более ароматным.

Грибной суп с капустой можно подавать к столу.