Рецепт пирог с квашеной капустой и мясом

У луковицы снимаем кожуру и не крупно ее нарезаем. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем на ней лук до прозрачной золотистости. Добавляем на сковороду к луку мясной фарш я беру свино-говяжий. Перемешиваем и все вместе обжариваем на протяжении нескольких минут.

Чудо-пирог с мясом и квашеной капустой

Приправляем содержимое сковороды тмином и карри по вашему вкусу. Тушим на протяжении 15-20 минут, прикрыв сковороду крышкой и периодически перемешивая. Пока готовится мясная часть начинки, при помощи венчика в небольшой емкости взбиваем яйца, добавив к ним перец и соль. Квашеную капусту хорошо отжимаем от сока, кладем в глубокую посудину, заливаем яичной смесью и перемешиваем. Можно добавить немного измельченной свежей зелени.

Хорошо смазываем подходящую для запекания форму сливочным маслом и равномерно присыпаем ее дно панировочными сухариками.

Сухарики можно сделать и самостоятельно. Для этого мелко крошим на сухую сковороду немного мякоти белого хлеба или батона. Ставим на плиту и подсушиваем. Выкладываем на пергамент и накрываем. Раздавливаем скалкой в мелкую крошку. Накрываем сухарики ровным слоем из половины капустной части начинки.

Сверху делаем мясную прослойку и выкладываем оставшуюся капусту.

Пошаговый рецепт приготовления пирога с квашеной капустой в духовке

Смазываем верхний капустный слой сметаной. Немного остужаем и подаем. Немецкий пирог с квашеной капустой и фаршем — видео Смотрите на видео рецепт приготовления этого пирога: Пирог с квашеной капустой и картошкой Общий перечень ингредиентов любой майонез 5 ст.