Рецепт приготовления пирога с яйцом и рисом рецепт

Как приготовить пирог с рисом и яйцом: Начинку для пирога мы всегда можем приготовить заранее, чтобы она была холодной остывшей. А вот тесто мы конечно делаем непосредственно перед тем, как выпекать пирог. Вы можете смело готовить из того кефира, что приобрели в магазине.

Перед тем, как начать замешивание теста, нам нужно вытащить кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Затем выливаем его в глубокую миску, добавляем соль, сахар, яйцо и дрожжи, немного размешиваем венчиком и даём разойтись дрожжам. Следующий этап — добавлением муки, которую нужно обязательно предварительно просеять. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

Оно получается довольно липкое и плотное, самое важное не перебить муки. Оставляем его в тёплом месте минут на 30-40 и даём подрасти. Теперь я расскажу, как я приготовила начинку. Рис и яйца отварила до полной готовности и дала остыть.

Лук нарезала мелким кубиком и обжарила на растительное масле до готовности с добавлением соли. Когда все составляющие начинки были готовы, просто соединила их воедино и перемешала. Яйца в начинку добавила рубленые. Начинку можно отставить в сторону и заняться с тестом. Когда оно подошло, мы можем его обмять руками, слегка смоченными растительным маслом и дать подойти второй раз, а можем сразу формировать пирог.

Пирог с рисом и яйцом

Вот такое получается тесто большое и высокое. Форму для пирога противень смазываем растительным маслом и формируем пирог. На дно противня укладываем тонко раскатанное тесто, в процессе приготовления оно хорошо поднимется. Сверху выкладываем начинку, распределяя равномерно. А теперь остаётся только лишь сделать крышечку нашему пирогу, также раскатав тесто тонким слоем.

Края пирога защипываем и по желанию сверху украшаем пирог оставшимся тестом. И вот в таком виде пирог отправляется у нас в предварительно разогретую духовку на 50-60 минут. За 10 минут до готовности, поверхность пирога нам нужно смазать желтком, чтобы пирог заблестел и стал ещё красивее.

Мой пирог выпекался 60 минут, всё таки он получился очень крупным. Готовый пирог вытаскиваем их духовки, извлекаем его из противня и накрыв кухонным полотенцем, даём немного отдохнуть. Тесто пирога становится нежным и мягким.

А как только пирог слегка остыл, режем его на кусочки и зовём всех к столу. Вкусный, пышный, красивый пирог пришёлся очень даже по вкусу моей семье. Спешу угостить и Вас мои дорогие друзья — приятного всем аппетита и всегда вкусной домашней выпечки на столе, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013. Хотите получать новые рецепты на почту?