Щи из щавеля с яйцом и тушёнкой рецепт

Прежде всего, я промываю и очищаю морковь, а затем тру ее на достаточно крупной терке. Если потереть морковь слишком мелко, она в зажарке потеряется. Далее для супа из щавеля с яйцом, подробный рецепт с фото которого вы сейчас читаете, я чищу и нарезаю лук в виде мелких кубиков.

Картофель нарезаю средними по размеру кубиками. Добавляю нарезанный картофель в кастрюлю с достаточным количеством воды, ставлю ее на средний огонь и варю до того момента, пока картофель не будет находиться в стадии полуготовности. Щавель промываю под проточной водой, удаляю все стебли и нарезаю с помощью ножа.

Чтобы щавелевый суп с яйцом по этому рецепту с фото получился очень вкусным, всегда выбираю максимально свежий щавель. Сковороду ставлю на большой огонь, чтобы она быстро прогрелась, уменьшаю огонь до среднего уровня, вливаю небольшое количество растительного масла и обжариваю в нем подготовленную морковь и лук до очень легкого золотистого цвета.

Рецепт: Щавелевый суп - со взбитым яйцом и говяжьей тушенкой

Одно из сваренных заранее вкрутую яиц разрезаю ножом вдоль таким образом, чтобы не повредить желток. Второе мелко рублю ножом. Первое мне понадобится для украшения супа, я положу в каждую тарелку по такому ломтику яйца. А мелконарубленное закину в кастрюлю. Есть еще другой способ того, как сварить щавелевый суп с яйцом — добавить сырые яйца непосредственно в процессе приготовления супа прямо в воду, но мне больше нравится использовать вареные яйца.

Открываю банку с тушенкой, выкладываю ее в миску и разминаю с помощью вилки. Добавляю в кастрюлю с картофелем обжаренную морковь и лук, яйцо, а также тушенку, после чего варю на среднем огне примерно 10 минут.

Солю по своему вкусу. Кладу в кастрюлю нарезанный щавель, после чего варю суп еще в течение 5 минут.

Щавелевый суп с яйцом: рецепт

Щавель довольно быстро мягчеет в горячем супе и переварить его легко. Готовый суп разливаю по порционным тарелкам, добавляю в каждую порцию ломтик вареного яйца и подаю к столу. Щавелевый суп с вареным яйцом, рецепт которого я вам рассказала, отлично сочетается с любым ржаным или цельнозерновым хлебом, а также хрустящими злаковыми хлебцами.

Заправить суп можно сметаной или майонезом.

Суп из щавеля с тушенкой

Поделитесь статьей в соц.